醬香型白酒味道沖的原因是什么?

首先是由醬香型白酒的酸度導(dǎo)致的。醬香型白酒的酸度比其他香型的白酒高，主要以乙酸和乳酸為主，酸度是其它香型白酒的3至5倍。雖然中西醫(yī)都認(rèn)為適當(dāng)食用酸性物質(zhì)軟化血管、保肝等有很好的作用。但是很多人第一次喝醬香酒時(shí)會(huì)覺(jué)得有辣，這不同于劣質(zhì)酒的辣，這種辣的沖擊感其實(shí)是酸度高帶來(lái)的。 其次是由醬香酒的高酒度導(dǎo)致的。大曲醬香酒釀制過(guò)程中經(jīng)過(guò)復(fù)雜的7輪次取酒之后，度數(shù)一般都在52°—57°之間，每個(gè)輪次的度數(shù)都不一樣，把七輪次酒存放3年然后再按不同比例酒勾酒之后，度數(shù)自然形成53°。度數(shù)高的酒對(duì)一般喝酒的人都會(huì)有點(diǎn)不適應(yīng)。 所以大家在第一次品嘗大曲醬香酒時(shí)很不習(xí)慣。特別是喝慣味道比較單一的清香型北方朋友。我們剛開(kāi)始喝的時(shí)候可以喝得少一點(diǎn)，等身體適應(yīng)了醬香型白酒的高度數(shù)后，再豪飲三杯，這時(shí)就會(huì)適應(yīng)醬香酒的濃度了。

為什么你喝不慣醬香酒?

喝不慣醬香型白酒的原因 一、辛辣的味道很難接受 很多人不習(xí)慣第一次喝醬香酒，他們會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)辣，很難入口。其實(shí)這不是辣的，而是高酸度帶來(lái)的收斂感。第一次品嘗大曲醬香酒的朋友可以按照三三三的飲酒原則慢慢適應(yīng)，即品嘗三口，喝三杯，喝三次。 換句話說(shuō)，三口之后，三口之后就能適應(yīng)醬香；三杯之后，你會(huì)覺(jué)得酒不錯(cuò)；連續(xù)三次喝醬香，醬酒粉絲可能會(huì)誕生。仔細(xì)品嘗，就能感受到層次分明、飲用有物、味道回轉(zhuǎn)、自然協(xié)調(diào)、全身透明舒適的感覺(jué)。 二、人體難以完全感受醬香酒的豐富物質(zhì) 自然釀造過(guò)程中產(chǎn)生的香型物質(zhì)有1600多種(根據(jù)大曲醬代表飛天茅臺(tái)的最新研究成果，已有1900多種：大曲醬是一種生命酒，香型物質(zhì)仍在繁殖）。人們的嘴通常只能接受100或200種。大曲醬的最終香型遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了我們所能接受的程度，初學(xué)者需要一個(gè)緩慢的接受過(guò)程。 三、產(chǎn)量低，價(jià)格貴，接觸少 醬香型白酒的釀造非常復(fù)雜，采用傳統(tǒng)的醬香工藝12987工藝。完成釀造周期需要一年時(shí)間，優(yōu)質(zhì)醬香型白酒至少需要三年時(shí)間才能上市。這也導(dǎo)致醬香型白酒產(chǎn)量低，供不應(yīng)求的價(jià)格自然相對(duì)較高。因此，醬香型白酒的價(jià)格在許多地方很難普及。 四、浮躁的心態(tài)不會(huì)品酒 醬香型白酒和茶道一樣，有著相對(duì)復(fù)雜的品嘗程序，需要冷靜下來(lái)，慢慢品嘗。在當(dāng)今沖動(dòng)的時(shí)代，酒只是每個(gè)人交朋友和匹配商業(yè)的催化劑，并逐漸演變?yōu)楦星樯?、一口悶，現(xiàn)在很多人不會(huì)品嘗酒或不愿品酒，自認(rèn)他們會(huì)認(rèn)為醬香型白酒就是這樣。

醬香型白酒好多人都說(shuō)喝不慣怎么回事?

醬香型酒一般人都喝不慣的原因有以下幾點(diǎn)： 首先，醬香型白酒產(chǎn)量少，供不應(yīng)求，自然能喝到的人也就少了； 其次，醬香型白酒工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，導(dǎo)致其價(jià)格又高，一般人喝不起； 此外，醬香型白酒的度數(shù)偏高，而且香味復(fù)雜，相較于常喝其他香型白酒的消費(fèi)者而言，口感和風(fēng)味上相差甚大。最后，很多人不習(xí)慣第一次喝醬香酒，他們會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)辣，很難入口

現(xiàn)在大家喝醬香型白酒主要要看自身需求和喜好，醬香型白酒現(xiàn)在茅臺(tái)鎮(zhèn)有幾家酒廠在生產(chǎn)綿柔醬香型白酒，喝著比較綿柔口感很不錯(cuò)，我喝過(guò)飛劍醬酒，喝著比較柔和香味也不錯(cuò)，還有其他牌子的也不錯(cuò)，比如習(xí)劍酒等等

醬香型白酒為什么聞著惡心?

優(yōu)質(zhì)醬香酒一定是經(jīng)傳統(tǒng)大曲醬香工藝釀造而成，精選小麥、水、高粱為原料經(jīng)過(guò)一年生產(chǎn)周期，兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，五年窖藏等釀造工藝釀造而成的陳年醬香酒；一般優(yōu)質(zhì)醬香型白酒具有醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等特點(diǎn)，同時(shí)具有好喝不上頭、不口干等特點(diǎn)。但為什么有的酒友一喝醬香型白酒就想吐呢?甚至聞到醬香味就受不了渾身起雞皮疙瘩呢? ? 其實(shí)長(zhǎng)期喝一種酒的人，身體已經(jīng)被培養(yǎng)成只接受這種酒的香味和成分，突然間或短期內(nèi)喝轉(zhuǎn)變香味迥異和成分都不一樣的酒，自然身體難免會(huì)有抵觸和排斥。一般的黃酒、紅酒都是酒精含量非常低的酒，濃香清香風(fēng)格口感又和醬香完全不同，傳統(tǒng)的醬香型白酒不僅工藝成分復(fù)雜，酒精含量也相對(duì)很高同時(shí)又是融合了酸甜苦澀香多重口味醬香味又濃郁。這就像不吃辣的人一下子上了一盤辣菜自然會(huì)有不適，短時(shí)間內(nèi)很多人喝不慣也不奇怪，不過(guò)當(dāng)你喝過(guò)幾次醬香酒之后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，醬香酒的復(fù)合香神奇又神秘，無(wú)與倫比。優(yōu)質(zhì)醬香酒入口后的豐富豐滿、圓融醇厚，讓味蕾體驗(yàn)達(dá)到極致。 ? 為什么喝酒就要喝優(yōu)質(zhì)醬香酒，喝健康酒?我認(rèn)為：第一是嗜好怡情，第二是禮俗和應(yīng)酬，第三是健康和養(yǎng)生。而往往有些人認(rèn)為第三個(gè)理由有些牽強(qiáng)，其實(shí)這是因?yàn)槲覀儗?duì)醬香白酒的認(rèn)識(shí)不夠。文明地、適量經(jīng)常地飲用優(yōu)質(zhì)醬香白酒有益健康，我國(guó)的傳統(tǒng)白酒文化本身就是溫文儒雅健康養(yǎng)生的象征，更是是我們祖先智慧的結(jié)晶。在日新月異的時(shí)代，我們的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)理念也在不斷變化中得到了升華;基于健康、綠色的消費(fèi)理念，我們酒友一直追求著健康，安全，修身養(yǎng)性的一款好酒!這個(gè)時(shí)代的酒普遍已經(jīng)不是我們傳統(tǒng)意義上的健康白酒了，新工藝白酒的產(chǎn)生導(dǎo)致我們傳統(tǒng)白酒背負(fù)罵名實(shí)在是不應(yīng)該。